En Joaquim, juntament amb la seva companya Estefania Ruano, fa anys que tenien el cap crear el seu propi celler amb la seva peculiar visió de la terra, del territori, de la vinya i dels seus vins. I en aquest cas concret, una de les peculiaritats d'aquest projecte vitivinícola ubicat al municipi de Vilalba dels Arcs, és la simbiosi amb el món de la música. I encara que a algú això li pugui semblar només un reclam per promocionar el seu celler, els assegurem que la cosa va de debò perquè l'experiència vital musical ha marcat des del primer moment aquesta proposta creativa en el ric panorama dels vins d'aquesta comarca.

En Joaquim és enòleg, però també és músic. La primera decisió de formar-se en aquest sentit la va sorgir de ben petit. "A casa, a Batea, la nostra família sempre hem tingut vinyes des de més enllà dels nostres besavis. I de ben petit, jo em passava estones a la Cooperativa quan hi portàvem el nostre raïm. I en aquests moments, sempre em captivava la feina que feia el seu enòleg, en Lluís Marín i poc a poc vaig anar decidint que jo, quan fos més gran, també volia dedicar-se a això. De fet, era també una de les millors maneres de fer i mantenir territori, allò que tant m'agradava. La Terra Alta és la meua casa i allà on he nascut i considerava també que l'enologia era un dels elements vertebradors de la nostra terra", comenta Bielsa. "

Amb l'enologia podíem fer un pas més en el món de la pagesia perquè podies crear el teu producte i anar a vendre'l arreu del món", afegeix. Abans però, de decidir que el seu futur havia de passar per assolir la titulació d'enòleg, en Joaquim Bielsa Ferrús va treballar en diferents cellers de Batea "en aquell temps feia una mica de tot dins els cellers, tant en l'elaboració de vins com per exemple en temes comercials". La decisió de seguir en aquest món va coincidir també en part, amb la voluntat d'ampliar estudis en el camp de la química, tot i que "no ho he exercit mai ja que m'he centrat des de sempre en l'enologia". En acabar aquests estudis a la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili, Bielsa va treballar un temps en cellers del Montsant, "en concret de la mà de l'enòleg Toni Coca, que ha estat per a mi un gran mestre". Passats aquests anys, "amb la idea de tirar endavant el nostre projecte amb la meva companya, l'Estefania, vam poder comprar una casa prop de Batea, a Vilalba dels Arcs, i des d'aquell moment també dic que casa nostra -on hi hem fet el celler- és també un espai vertebrador del nostre territori. És on fem vi, on fem els tastos, on rebem les visites enoturístiques, és un espai fonamental del nostre ideari".

"A la nostra proposta unim dues passions: el vi i la música", comenta Joaquim Bielsa. "La música m'havia estirat també des dels 12 anys (el meu besavi també ho era) i, en un moment determinat, amb els estudis d'enologia fets i treballant en cellers d'altres projectes, vaig decidir complementar les dues experiències, les dues passions i fer-les cómplices". Mentre ens explica la seva experiència vital, dóna molt de valor al suport que "he rebut de tanta gent de la Terra Alta tant a l'hora de formar-me com per tirar endavant els nostres vins quan encara estàvem construint el celler, com per exemple als cellers Xavier Clua, Altavins, entre d'altres".