A l'hotel, de 4 estrelles, s'hi accedeix per l'Arc de Santa Teresa, que dona accés a un dels carrers més bonics de la vila embruixada, declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. A l'estret carrer del Cup hi ha els dos edificis que constitueixen l'establiment. El primer es va inaugurar l'any 2004 en un singular edifici que antigament va pertànyer al clergat. L'ampliació es va dur a terme el 2012 en un nou edifici situat pràcticament al davant.

L'Hotel Gran Claustre disposa de 33 habitacions i 6 suites equipades amb totes les comoditats i luxes. L'hotel el dirigeix la Lourdes Puig i té una piscina exterior, un solàrium i un jacuzzi. A l'edifici del davant hi trobem l'exclusiu centre d'spa i de bellesa, una sala de convencions i l'excel·lent Restaurant Bruixes de Burriac by Jaume Drudis.

En aquest singularíssim i encantador entorn, ple de llegendes, es gaudeix d'una decoració esplèndida i d'una gastronomia moderna de qualitat. Tot un plaer pels sentits, en ple cor d'un dels municipis més bonics del Tarragonès.

Jaume Drudis es fa càrrec de la cuina de l’hotel, al Restaurant Bruixes de Burriac i just al costat, hi trobem l’exclusiu spa

Bruixes de Burriac by Jaume Drudis és el restaurant gastronòmic de l'encisador l'Hotel Gran Claustre i ocupa un espai minimalista i elegant, amb una entrada independent a l'establiment. Disposa d'una innovadora cuina oberta que permet al comensal seguir en directe la cocció dels seus plats que elabora, com sempre amb professionalitat i mestratge, el prestigiós xef Jaume Drudis, seguint una línia creativa de temporada i de mercat.

El menjador dona un contrast de modernitat en el conjunt arquitectònic antic, amb pedra vista, assolint un ambient distingit molt agradable. El celler és ampli i acull unes 80 referències de vins i caves. El vi de la casa és el Garbó de la DO Montsant.

L'establiment va ser distingit per la Guia Gourmand com a Restaurant de l'any 2012 i, a més, té el Segell gastronòmic de la Generalitat de Catalunya. Participa de forma activa en tots els esdeveniments gastronòmics del municipi. La seva oferta culinària consta d'una carta en la qual el comensal pot triar un primer, un segon i un postre o optar per un dels 4 menús que inclou: el menú de temporada gourmet, el menú degustació del xef amb maridatge de vins, el menú experiència del mar i el menú experiència de la terra.

Entre les especialitats que ens ofereix Jaume Drudis podem destacar la terrina de foie i marbre de figa cuita en Malvasia; el llamàntol cuit en vapor de cítrics verds d'amanida i olis torrats; l'arròs mariner de cigala, cloïsses i sèpia; el filet de vedella Limousine poelé-Belly ibèric lacat d'acàcia, polenta i castanya; la caldereta de llamàntol com a bord, i, de postre, el mató i candi de mel d'acàcia i toffee torrat.