L'hotel Olympus Palace 4* celebra 35 anys i ho fa reafirmant la seva aposta per la terrassa SUMMIT. Un paradisíac espai pioner a la província de Tarragona, obert a hostes i visitants de l´hotel, i que marida cocteleria, glamur i gastronomia d´autèntica qualitat amb unes vistes de 360 graus.
"No volíem construir un hotel més, en un moment en què Salou creixia, tots els implicats somiàvem a modernitzar l'hostaleria a la Costa Daurada" apunta Gil Cristià, en nom de la propietat i un dels artífexs del projecte que va néixer l'any 1989.
El rooftop SUMMIT, inaugurat el juny del 2018, va redimensionar la construcció original de l'hotel, afegint una atractiva piscina envidriada amb 100.000 litres d'aigua. Els 1.600 metres quadrats de què disposa i les vistes panoràmiques el converteixen en la joia de la corona de l'hotel Olympus Palace. La terrassa també s'habilita com a espai cultural, de reunions, afterworks, presentacions comercials, corporatives o celebracions.
Una bona mostra d'aquest esperit proactiu i inquiet és que, de cara a aquest mes d'agost, el SUMMIT acollirà sopars temàtics amb música jazz i les famoses 'Nits Blanques' amb música dels anys 80 i 90. De cara a aquest mes d'agost, el SUMMIT acollirà sopars temàtics amb música jazz i les famoses 'Nits Blanques' amb música dels anys 80 i 90.
Marian Roca - Directora de SUMMIT
"El SUMMIT és un oasi per desconnectar i relaxar-se"
Què hi pot trobar el client que vingui al restaurant?
Durant el dia treballem una oferta gastronòmica més lleugera, basada sobretot en tapes i snacks. En canvi, a la nit tenim una proposta diferent i un menú maridatge amb cocteleria prèvia reserva.
Quins són els aspectes diferencials de SUMMIT?
Tenim la gran sort d'estar en un entorn únic a Salou, amb una terrassa panoràmica a cel obert. A més, cada tarda el vent de marinada ens acompanya a partir de les 19 hores, aportant a SUMMIT la frescor de l'estiu que tant estimem a la mediterrània. Un veritable oasi on desconnectar i relaxar-se. La nostra filosofia es basa concretament a fusionar la gastronomia amb la cocteleria. Tot això es tradueix en una unió explosiva de sabors, ja que per exemple, ens allunyem molt dels còctels convencionals.
Quins plats de la carta recomanaries?
La nostra oferta és molt dinàmica i ens agrada constantment incorporar-hi nous plats. Aquesta setmana hem ofert un 'ceviche' de llobarro amb llet de tigre que ha tingut molt bona acceptació. L'equip de cuina és jove, creatiu i cada setmana tenen noves propostes. Realment apostem per alguna cosa diferent, aquesta és la nostra distinció. Combinar amb cura un còctel amb un plat específic fa que es potenciï els sabors de tots dos i creem una sinergia única.
I els còctels, quins són els que més triomfen?
Mojito, Piña Colada i Daikiri de maduixa són els més sol·licitats per saciar la calor. Ara bé, com que ens agrada innovar també en cocteleria, està tenint una gran acceptació un altre tipus de còctels més secs i menys dolços amb bases de whisky, bona mostra és el Whisky Sour.